Vastgesteld op: 11-06-2025
Je leest nu de OER die hoort bij jouw opleiding. Hierin kun je terugvinden hoe deze opleiding eruit gaat zien, welk onderwijs je wanneer gaat volgen en welke examens je gaat doen.
De algemene informatie over het studeren bij MBO Utrecht vind je op de website.
Deze OER hoort bij de opleiding: Bediening (niveau 2).
Het kwalificatiedossier dat hoort bij deze opleiding vind je hier: 25168 Gastheer/-vrouw (23081 Bediening).
Hieronder zie je uit welke kerntaken en werkprocessen dit kwalificatiedossier is opgebouwd.
De nominale duur van deze opleiding is 2 jaar.
De toelatingseisen van deze opleiding zijn: Basis of MBO niveau 1
Jouw opleiding volg je op de volgende locatie(s): Onderwijsboulevard, Australiëlaan 25, Utrecht
De lessen vinden (onder voorbehoud) plaats tussen 08:30 ’s ochtends en 17:00 ’s middags.
De schoolkosten voor deze opleiding vind je terug op de website mboutrecht.nl.
Welke leermiddelen je moet aanschaffen vind je vanaf 1 juli op mboutrecht.nl/startschooljaar, vanaf 1 augustus zijn deze middelen via deze link ook aan te schaffen.
Na deze opleiding zijn er de volgende doorstroommogelijkheden:
27059 Ondernemer Hospitality
We stimuleren studenten in hun groei als mens én als zelfbewuste, flexibele professional. Zodat zij blijvend en waardevol bij kunnen dragen aan de arbeidsmarkt en samenleving van nu en morgen.
Wij geloven in onze studenten. Bij ons mag je ontdekken en zijn wie je bent. Met goed onderwijs geven we richting en ruimte aan het ontplooien van talenten. We stimuleren een op ontwikkeling gerichte mindset. Zo heeft elke student het zelfvertrouwen en een stevige basis om een goed bestaan op te bouwen. En mee te bewegen met voortdurende veranderingen in de samenleving en werk.
We zien om naar elkaar en onze omgeving. We laten studenten zien dat ze onderdeel zijn van een veel groter geheel. We stimuleren hen om bij te dragen aan een meer verdraagzame en duurzame samenleving. Een samenleving die gebaseerd is op waarden als gelijkwaardigheid, naastenliefde, rechtvaardigheid én waarin we evenwichtig omgaan met de aarde. We willen studenten bewustmaken dat zij het verschil kunnen maken.
Wil je hier meer over lezen bekijk dan https://www.mboutrecht.nl/over-ons/missie-visie-strategie/.
Het totale team van de academie bestaat uit de volgende personen:
Jos van de Sandt | Clusterdirecteur |
René van den Bercken | Teamleider |
Domar Werkman | Docent Horeca & SLB'er |
VAC HOR | Docent Horeca & SLB'er |
Chris Alblas | Docent Rekenen |
Naomi Christina | Docent Spaans |
Rob van Dijk | Docent Burgerschap |
VAC ENG | Docent Engels |
VAC NED | Docent Nederlands |
Timothy Huberts | Kok Brasserie |
Mariam Hannati | Examenbureau medewerker |
Inge Breedveld-Yark | BPV Begeleider & Management assistent |
VAC | Taakdocent zorg |
Maria Baiata | Verzuimmedewerker |
Jessica van 't Wout | Roostermaker |
Hieronder vind je het globale onderwijsprogramma voor deze opleiding. Je ziet daarin hoeveel begeleide onderwijstijd (BOT) en beroepspraktijkvorming (BPV) je volgt per studiejaar.
BOT | BPV | |
Jaar 1 | 684 | 320 |
Jaar 2 | ||
Totaal | 684 | 320 |
Tijdens deze opleiding bereiden we je voor op een leuke en uitdagende baan in de horeca. Je leert niet alleen de theorie, maar gaat vooral ook veel doen in de praktijk. Zo krijg je stap voor stap alle kennis en vaardigheden die je nodig hebt in het werkveld.
Theorielessen horeca
In de theorielessen leer je alles wat je moet weten over werken in de horeca. Denk aan onderwerpen zoals gastvrijheid, veiligheid, productkennis, hygiëne en hoe je met klanten omgaat. Deze lessen helpen je begrijpen wat er allemaal komt kijken bij het werken in een horecabedrijf.
Praktijklessen: koken, serveren en stage
De lessen worden gegeven in een professionele praktijkomgeving. Je serveert bijvoorbeeld in onze eigen Brasserie, waarbij je alle verschillende facetten binnenin de horeca kan tegenkomen. In periode 2 en 3 loop je één dag in de week stage bij een leerwerkplek, hier werk je aan je werknemersvaardigheden en word je goed voorbereid op je eindstage.
Generieke vakken
Naast de vakken die direct met horeca te maken hebben, krijg je ook Nederlands, Rekenen, Burgerschap en SLB (Studieloopbaanbegeleiding). Deze vakken helpen je om sterker te worden in communiceren, rekenen en omgaan met verschillende situaties in werk en leven.
Talen
Je krijgt les in Beroepsgericht Engels. Dat betekent dat je leert hoe je in het Engels met gasten en collega’s kunt praten. In periode 1 volg je Spaans, zodat je kennismaakt met deze taal die in veel toeristische gebieden wordt gesproken.
Keuzedelen
De keuzedelen die worden aangeboden zijn gekozen om je meer te laten nadenken over verschillende culturen. Ook is er gekozen om ondernemerschap aan te bieden, ter voorbereiding voor een mogelijke doorstroom naar niveau 4.
De keuzedeelverplichting in studiebelastingsuren (SBU) voor jouw opleiding is:
Kwalificatie | Soort opleiding | Keuzedeelverplichting (studielast) | Keuzedeelverplichting bij gemotiveerd afwijken (studielast) |
Niveau 2 | Basisberoepsopleiding | 480 klokuren | 240 klokuren |
Je kiest tijdens de loop van een opleiding één of meerdere keuzedelen, gelet op de keuzedeelverplichting die geldt voor deze opleiding. De keuzedelen die je op deze opleiding kunt volgen zijn:
Een niveau 2 opleiding heeft als studielast voorde keuzedelen 480 klokuren.
Tijdens jouw opleiding worden de volgende keuzedelen aangeboden:
Eetculturen/-wensen
Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 1 en 2)
Voor LOB en Burgerschap geldt een inspanningsverplichting. Dat wil zeggen dat je moet laten zien hoe jij je tijdens je opleiding hebt ontwikkeld op het gebied van LOB en Burgerschap.
Voor jouw opleiding bestaat de inspanningsverplichting Burgerschap uit de volgende bewijzen per dimensie:
Dimensies (incl. kritische denkvaardigheid) | Studiejaar afronding | Bewijs in Portfolio |
Politiek-juridische dimensie | Jaar 1 | Opdracht gemaakt |
Economische dimensie | Jaar 1 | Opdracht gemaakt |
Sociaal-maatschappelijke dimensie | Jaar 1 | Opdracht gemaakt |
Dimensie vitaal burgerschap | Jaar 1 | Opdracht gemaakt |
Voor jouw opleiding bestaat de inspanningsverplichting ‘Loopbaanoriëntatie en begeleiding’ uit de volgende bewijzen per dimensie:
Competenties | Studiejaar afronding | Bewijs in Portfolio |
Kwaliteitenreflectie | Jaar 1 | Portfolio |
Motievenreflectie | Jaar 1 | Portfolio |
Werkexploratie | Jaar 1 | Portfolio |
Loopbaansturing | Jaar 1 | Portfolio |
Netwerk | Jaar 1 | Portfolio |
Bij MBO Utrecht ontvang je zowel als BOL-student als BBL-student in alle leerjaren een studieadvies op basis van je studievoortgang en leerhouding. In het eerste leerjaar is het studieadvies verplicht. Dit staat zo in de wet. Meer informatie over het bindend studieadvies vind je op https://www.mboutrecht.nl/praktisch/het-onderwijs/bindend-studieadvies/.
Dit zijn de criteria die worden gehanteerd voor het afgeven van een (voorlopig/bindend) studieadvies binnen jouw opleiding:
Bij MBO Utrecht ontvang je in alle leerjaren een studieadvies op basis van je studievoortgang en leerhouding. In het eerste leerjaar is het studieadvies verplicht, dit staat zo in de wet. Meer informatie over het bindend studieadvies vind je op de website van MBO Utrecht (www.mboutrecht.nl/praktisch).
Dit zijn de criteria die worden gehanteerd voor het afgeven van een (voorlopig/bindend) studieadvies binnen jouw opleiding:
persoonlijke ontwikkeling
professionele ontwikkeling
studieresultaten
aanwezigheid.
Op het gebied van persoonlijke en professionele ontwikkeling wordt er verwacht dat er genoeg betrokkenheid is bij de les, dat de opdrachten (in de les en thuis) gemaakt worden en dat er actief meegedaan wordt met groepswerk. Op het gebied van beroepshouding wordt er geacht dat je op tijd komt, je beleeft met iedereen omgaat en duidelijk communiceert met docenten, medewerkers en klasgenoten.
Op het gebied van studieresultaten en aanwezigheid wordt er verwacht dat de student minimaal 80% van de lessen aanwezig is en 80% van de studiepunten behaalt.
((LWP))
Voldoe je niet aan de bovenstaande criteria dan bestaat de kans op een negatief BSA. Het team beslist uiteindelijk over het definitieve Bindend studieadvies.
Om je diploma te kunnen behalen doe je examens:
Beroepsgerichte examens
Generieke examens (Nederlands en Rekenen)
Keuzedeelexamens
Hoe de examinering plaatsvindt voor jouw opleiding en de keuzedelen vind je in het examenplan. Daar staat het volgende in beschreven:
De examenvorm (praktijkexamen, kennisexamen, taal- of rekenexamen) inclusief examennaam en -code
Plaats van examen (op school of in de BPV)
De weging van het examen (Hoe ‘zwaar’ het examen meetelt)
De duur van het examen (Hoe lang het examen duurt)
De normering van het examen (Wanneer heb je een voldoende behaald)
De vorm van het examenresultaat (Of je een cijfer krijgt of een voldoende/goed)
De relatie met de diploma-eisen uit het kwalificatiedossier (zie bij 2.3)
De examenplannen vind je terug op https://www.mboutrecht.nl/praktisch/
Je kunt een vrijstelling aanvragen voor een examenonderdeel als je met eerder behaalde resultaten al voldoet aan de eisen.
Een vrijstelling kun je aanvragen voor de
MBO Utrecht brede examens (Nederlands, rekenen)
specifieke examens (kerntaken)
examens voor keuzedelen
BPV
Als student vraag je zelf vrijstelling aan in overleg met je SLB’er. De examencommissie neemt een besluit over jouw aanvraag en informeert je over de uitslag. Meer informatie over vrijstellingen staat in het examenreglement. Die vind je op de website van MBO Utrecht.
Hieronder zie je aan welke diploma-eisen je moet voldoen:
Diploma-eis | Slaag/zakbeslissing |
Kerntaken | Oordeel per kerntaak minstens voldoende en/of (afgerond naar) cijfer 6 |
Wettelijke vereisten uit de kwalificatie: Niet van toepassing | Oordeel voldoende |
Nederlands en rekenen |
|
Loopbaan en Burgerschap | Voldaan |
Bpv | Met positieve beoordeling voltooid, waarbij oordeel leerbedrijf is betrokken. |
Keuzedelen | De examenresultaten van de keuzedelen zijn van invloed op de slaag/zakbeslissing. De volgende compensatieregeling geldt:
|
Het kan zijn dat je, om wat voor reden dan ook, zonder diploma de opleiding verlaat. In dat geval krijg je van de Examencommissie van MBO Utrecht een mbo-verklaring mee. Dat is een overzicht van alle examenresultaten die je tot het moment van uitschrijven hebt behaald. Met die verklaring kun je een werkgever of een vervolgopleiding laten zien welke delen van de opleiding je hebt afgerond.
Let op: de mbo-verklaring is géén certificaat of diploma. Deze verklaring heeft voor werkgevers niet de waarde die gelijkwaardig is en biedt bijvoorbeeld ook geen garantie op vrijstellingen bij een vervolgopleiding.